Витамины – круглый год

Полки магазина «Фрукты-овощи» заполнены цитрусовыми, где по-королевски выглядят апельсины. Сегодня хозяйка магазина Людмила Архипова расскажет о пользе этого удивительного фрукта.

–   Апельсины относятся к числу самых популярных фруктов в мире.  Существует 8 доказанных свойств апельсинов, полезных для здоровья, которые имеют научное обоснование.

 Один небольшой апельсин весит около 100 г  и содержит 47 калорий. В нём содержатся   вода (87 г), белки (около 1 г),  углеводы (11,8 г), пищевые волокна (2,4 г), жиры (0,1 г). Апельсины богаты простыми сахарами (глюкоза, сахароза и фруктоза), однако имеют достаточно низкий гликемический индекс – от 31 до 51.  Именно поэтому они могут быть включены в рацион лиц, страдающих сахарным диабетом. Один апельсин среднего размера обеспечивает до 10% от суточной потребности в клетчатке.    Эти фрукты содержат   много витаминов и микроэлементов: витамин С, тиамин или витамин В1, фолиевую  кислоту, калий.

 Ввиду содержания гесперидина апельсины снижают систолическое и диастолическое артериальное давление. Они могут использоваться с целью профилактики ранней манифестации гипертонической болезни, а также для лечения данной патологии совместно с медикаментозными препаратами. Установлено, что   при употреблении фрукта в течение 4 недель снижается уровень общего холестерина и его отдельных атерогенных фракций (ЛПНП, ТАГ), повышается уровень «полезного» (ЛПВП) холестерола. Описанное свойство предотвращает развитие ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда, а так же инсульта.

 Апельсины богаты лимонной кислотой и цитратами, которые снижают риск развития мочекаменной болезни. Они отличный источник лимонной кислоты и цитратов, которые предупреждают образование камней в просвете мочевыводящих путей (чашечно-лоханочная система почек, мочеточники, мочевой пузырь).     

Витамин С, содержащийся в цитрусах, значительно повышает биологическую доступность железа, поступившего с пищей. Это необходимо знать людям, страдающим анемией – серьёзным заболеванием, при котором в крови снижается концентрация эритроцитов и (или) гемоглобина.  Концентрация макроэлемента в крови повышается примерно на 10%. Также  на фоне систематического употребления апельсины предотвращают развитие железодефицитных и апластических анемий.

Кроме того, витамин С  способствует снижению массы тела,    особенно у лиц, страдающих ожирением. Он инициирует окислительные процессы и предупреждает образование новой жировой ткани. Клетчатка в составе цитруса вызывает быстрое наполнение желудка и временную «перегрузку» пищеварительной системы, что снижает чувство голода и приводит к более низкому потреблению калорий в течение нескольких часов после поедания фрукта. Всё это в комплексе способствует похудению при регулярном приёме апельсинов.

 Значительный набор органических кислот  и прочих питательных веществ вызывает увлажнение кожных покровов, повышение эластичности, предупреждает раннее образование морщин. К такому заключению пришли учёные из Кореи. Примечательно, что апельсины дополнительно защищают кожу от вредного ультрафиолетового солнечного излучения и снижают вероятность развития меланомы – грозного злокачественного новообразования.

Пищевые волокна, содержащиеся в плодах, предупреждают злокачественное перерождение эпителиальных клеток толстого кишечника. Эксперименты американских учёных установили, что у крыс, которые регулярно употребляют апельсиновый сок, риск развития рака толстого кишечника снижается на 22%. Дополнительное преимущество цитрусовых – ускорение моторики пищеварительного тракта ввиду высокого содержания клетчатки. Задержка каловых масс является одним из провоцирующих факторов появления раковой опухоли. Апельсины (особенно сок) снижают риск развития рака толстой кишки на 22%.

 Получение достаточного количества витамина С способствует укреплению иммунитета.  Апельсины эффективны при уже имеющейся инфекции в организме. Они снижают выраженность клинических проявлений инфекций респираторного тракта. Рекомендуется включать апельсины в рацион с целью улучшения иммунитета в целом и профилактики инфекционных заболеваний.

Готовим апельсиновый сок дома

Количество цитрусовых необходимо брать из расчёта желаемого объёма, однако не стоит забывать, что при хранении сок теряет большую часть своих витаминов, поэтому лучше всего приготовить столько, сколько сумеете выпить за раз.

Для начала подготовьте цитрусы к отжиму (технология подготовки фрукта одинакова для любого типа приготовления): апельсин обмываем в чистой воде; обдаём его кипятком; протираем плод щёткой; очищаем цитрус от кожуры. Подготовленные фрукты закладываем поочерёдно в соковыжималку и получаем свежий ароматный сок.

Если у вас имеется специальная соковыжималка для цитрусовых, тогда просто разрежьте фрукт пополам и надавливайте каждой его частью на вращающийся механизм соковыжималки. Помните, что правильное употребление сока в разумных количествах оздоровит ваш организм.

Пейте с удовольствием любимый сок и не болейте!

Добро пожаловать в магазин «Фрукты-овощи» в Соликамске по адресу:

ул.20-летия Победы, 79!